А я думала, что вол исполненный очей - это из-за волоокий. В смысле что выразительные как у вола глаза. Следовательно, вол с выразительными глазами - это исполненный очей вол.
Ну а что синий, так голубые кошки как бы серые. А это темно-серый вол. С выразительными глазами.