Самопальный йогурт - 0,25 л покупного йогурта на литр молока и поварёшку варенья - отлично загустел, но свернулся. То ли молоко виновато, то ли варенье. Придётся выбросить: в средствах от запора не нуждаемся.)))
Местное молоко в жару иногда уже в магазине покупаешь кислым.